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白糖批發(fā)廠家根據(jù)日常生產(chǎn)習(xí)慣，糖分為

原糖、白砂糖、軟白糖、紅砂糖、黃砂糖、紅糖粉、塊狀紅糖（含磚糖、碗糖、元寶糖等）、人造紅糖、多晶冰糖、單晶冰糖、冰糖、冰糖、方糖、保健紅糖、保健冰糖糖粉等。

A，生糖
糖結(jié)晶是通過簡單的過濾、澄清、煮沸濃縮和中心分離而形成的它是淺棕色的有時(shí)喝點(diǎn)糖蜜或水它是國際貿(mào)易中較重要的糖產(chǎn)品原糖僅作為糖的精加工原料，不能直接添加到食品中或食用。
B.白砂糖
以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或原糖為原料（二步法），經(jīng)榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟不需要原糖）、真空濃縮結(jié)晶煮沸、糖蜜去除、洗糖干燥等工序得到白砂糖是食用糖中較重要的品種在國外，100%的食用糖是白砂糖在我國，白砂糖占食糖總量的90%以上白砂糖分為精制、優(yōu)級、一級和二級。
C.軟白糖
軟白糖是由白砂糖和原糖（新疆等地也直接由甜菜生產(chǎn)）溶解再結(jié)晶而成軟白糖是一種深受國內(nèi)消費(fèi)者喜愛的食用糖其質(zhì)地柔軟、細(xì)膩，晶體顆粒小，在生產(chǎn)過程中，約2.5%的轉(zhuǎn)化糖漿被噴灑，所以口感比糖甜軟糖分為三個(gè)等級：精制白糖、高級白糖和第一級白糖。