

青島批發(fā)白糖廠家青島磐石糖業(yè)介紹批發(fā)白糖由一層轉(zhuǎn)化糖漿包裹在細(xì)密的蔗糖顆粒中,其純度相當(dāng)于白糖。轉(zhuǎn)化糖在這里起到軟化、增加香味和幫助甜味的作用。
白糖批發(fā):由一層轉(zhuǎn)化糖漿包裹在細(xì)密的蔗糖顆粒中,其純度相當(dāng)于白糖。轉(zhuǎn)化糖在這里起到軟化、增加香味和幫助甜味的作用。這是因?yàn)檗D(zhuǎn)化糖具有蜂蜜般的香味(蜂蜜的主要成分是轉(zhuǎn)化糖),其甜度大于蔗糖(如果蔗糖的甜度為1,則轉(zhuǎn)化糖的甜度為1.2)。蔗糖吸水能力強(qiáng),保持了糖粒的柔軟性,因此軟糖的口感優(yōu)于白糖。軟白糖最適合直接食用,特別是冷飲,但不適合制作髙檔蛋糕